La Jacquez es un híbrido resultado del cruce la Vitis Aestivalis – Cinera con una Vinífera que durante la crisis que sufrió la industria vitivinícola causada por la filoxera (Phylloxera vastatrix) a finales del siglo XIX en Europa, tomó protagonismo por su uso como PORTAINJERTO al ser esta, resistente al ataque de dicha plaga.

En el Perú llega por uno de los cuatro bodegueros más antiguos de la zona en los años 1920 cuando se perdieron grandes cantidades de plantaciones de vid por el ataque de la filoxera, adaptándose a los terrenos cálidos del valle del río Cañete exactamente en Lunahuaná, Pacarán y Zuñiga, zonas con D.O. exclusiva de esta cepa de uva.

Importante recordar que la UVINA fue reconocida por la OIV en diciembre del 2010.

La Uvina es una uva de bayas pequeñas, de color azul-negro, y de racimos grandes y alargados. En Pisco brinda en nariz manzana, nísperos, plátanos y su inconfundible descriptor que no se encuentra en otra uva pisquera el olivo. En boca sabe a besos, dulce propios a frutos como mango, ligero amargo, nísperos, plátanos y el ligero sabor a olivo.

Esencial para la elaboración de Pisco Uvina Victoria de los Sánchez en Bodega & Viñedos Victoria ganador de Medalla Gran Oro en su versión de Pisco Acholado y Medalla de Oro en su versión Pisco Puro Uvina en el prestigioso concurso internacional Virtus 2024 celebrado en Lisboa – Portugal.