La Jacquez mas conocida en nuestro país como UVINA es un híbrido resultado del cruce la Vitis Aestivalis - Cinera con una Vinífera que durante la crisis que sufrió la industria vitivinícola causada por la filoxera (Phylloxera vastatrix) alla a fines del siglo XIX en francia. La Uvina, tomó protagonismo por su uso como PORTAINJERTO al ser esta, resistente al ataque de dicho insecto, que al inicio del siglo XX esta atacó a las producciones de vid en el Perú por lo que fue traído por los bodegueros de la zona, posiblemente por uno de las 04 productores mas antiguas del Valle, donde se adecuó satisfactoriamente por sus condiciones de suelo y clima, en la parte alta del Valle del Río Cañete mas exactamente a Lunahuaná, Pacarán y Zuñiga, zonas con Denominación de Origen. La Uvina es una uva de bayas pequeñas, de color azul-negro, y de racimos grandes y alargados. En Pisco brinda en nariz manzana, nisperos, plátanos y su inconfundible descriptor que no se encuentra en otra uva pisquera el olivo. En boca sabe a besos, dulce propios a frutos como mango, nisperos, plátanos y el inconfundible ligero sabor a olivo. Importante recordar que la UVINA fue reconcida por la OIV en diciembre del 2010. Pisco Victoria de los Sánchez Variedad : Uvina Grado : 42° Alc. Presentación : Botella 500 ml.
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Pisco Uvina el sabor de Lunahuaná

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